三層煮炊き車の主料理人。温かい皿を出したいからこそ、食材契約の代償を最後まで読む。
厨房の仲間、客、検査官を同時に見ながら、今出す一皿の代償を相談する関係。
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食印ギルド検査官。白札を救助処理にしたがるが、保証欄を見せずに署名を急がせる。
配膳係。客の呼吸と皿の重さを数え、青領収の痛みが誰へ移るかを先に察する。
配膳係。赤糸麺の結び目を見て、客の沈黙が同意ではないと気づく。
配膳係。朝粥を抱えて迷子を迎えに行こうとする、静かで頑固な救助役。
