Hauptköchin des dreistöckigen Kochwagens. Weil sie warme Gerichte servieren möchte, liest sie die Kompensationen der Zutatenverträge bis zum Ende.
Eine Beziehung, in der sie gleichzeitig die Küchenkollegen, die Gäste und die Inspektoren im Blick hat und die Kompensation für das gerade zu servierende Gericht bespricht.
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Kellnerin. Sie zählt die Atemzüge der Gäste und das Gewicht der Teller, um vorherzusehen, wohin der Schmerz der blauen Quittung wandert.
Bedienung. Sie ist der Meinung, dass die Stimme der Koxing-Laterne den Gästen gehört, kennt aber auch die Grausamkeit dieser Tat.
Verantwortlich für die Essensausgabe. Sie kann dem Geruch der freien Plätze folgen, birgt aber die Gefahr, allein in das Labyrinth zu gehen.
Verantwortlich für Gewürze. Er versucht, seine eigenen Erinnerungsduftstoffe hinzuzufügen, um die Nullpunkte auf dem Glas-Teller zu löschen.
